Bánh mì đen ở Cần Thơ có gì mà khiến nhiều người tò mò?

Tri Lưu |

Ổ bánh mì có màu đen tuyền từ trong ra ngoài được bán tại đường 30 tháng 4 (TP.Cần Thơ) đang khiến nhiều người tò mò đến tận nơi để tìm mua.

Anh Nguyễn Thành Trung - một trong những người tạo ra bánh mì đen - cho biết, khi thấy bánh mì đen gây sốt trên mạng xã hội, nhóm của anh ấp ủ đưa bánh mì này về Cần Thơ. Tuy nhiên, do chưa thấy thực tế cũng như không biết công thức làm như thế nào, nên anh phải ra miền Bắc để ăn và cảm nhận ổ bánh mì đen ra sao.
Anh Nguyễn Thành Trung - một trong những người tạo ra bánh mì đen - cho biết, khi thấy bánh mì đen gây sốt trên mạng xã hội, nhóm của anh ấp ủ đưa bánh mì này về Cần Thơ. Tuy nhiên, do chưa thấy thực tế cũng như không biết công thức làm như thế nào, nên anh phải ra miền Bắc để ăn và cảm nhận ổ bánh mì đen ra sao.
Để tạo màu đen cho bánh mì, anh Trung đã sử dụng tinh than tre nhập khẩu từ một công ty Nhật Bản. Đặc biệt, nhóm của anh phải mất hơn 10 ngày, cũng như tốn 3 bao bột (bao 25kg) mới cho ra được ổ bánh mì đen đúng chuẩn.
Để tạo màu đen cho bánh mì, anh Trung đã sử dụng tinh than tre nhập khẩu từ một công ty Nhật Bản. Đặc biệt, nhóm của anh phải mất hơn 10 ngày, cũng như tốn 3 bao bột (bao 25kg) mới cho ra được ổ bánh mì đen đúng chuẩn
Cũng theo anh Trung, làm bánh mì đen phức tạp hơn nhiều so với làm bánh mì truyền thống nhất là ở các công đoạn như nhồi bột, trộn bột, ủ bột.
Cũng theo anh Trung, làm bánh mì đen phức tạp hơn nhiều so với làm bánh mì truyền thống nhất là ở các công đoạn như nhồi bột, trộn bột, ủ bột.
“Ngoài ra, nếu làm bánh mì đen theo cách truyền thống cũng không được vì tinh than tre kết hợp với bột mì nó không tạo tính kết dính nhiều như bột mì bình thường” - anh Trung thông tin.
“Ngoài ra, nếu làm bánh mì đen theo cách truyền thống cũng không được vì tinh than tre kết hợp với bột mì nó không tạo tính kết dính nhiều như bột mì bình thường” - anh Trung thông tin.
“Chúng tôi thất bại nhiều lắm, vì nướng lâu khiến bánh mì chín quá nên cứng, rồi khi nướng lấy ra sớm quá thì bánh mì sống với không giòn... Hiện ổ bánh mì đã đảm bảo chất lượng, nhưng còn về hình dáng chưa được chuẩn” – anh Trung nói.
“Chúng tôi thất bại nhiều lắm, vì nướng lâu khiến bánh mì chín quá nên cứng, rồi khi nướng lấy ra sớm quá thì bánh mì sống với không giòn... Hiện ổ bánh mì đã đảm bảo chất lượng, nhưng còn về hình dáng chưa được chuẩn” – anh Trung nói.

Hiện mỗi ổ bánh mì đen không được bán với giá 5.000 đồng, bánh mì đen thịt có giá 18.000 đồng/ổ.

Hiện mỗi ổ bánh mì đen không được bán với giá 5.000 đồng, bánh mì đen thịt có giá 18.000 đồng/ổ.
Trung bình mỗi ngày anh Trung bán được khoảng 800 ổ bánh mì đen; buổi sáng bán từ 6h đến hơn 8h, chiều bán từ 16h đến 19h.
Trung bình mỗi ngày anh Trung bán được khoảng 800 ổ bánh mì đen; buổi sáng bán từ 6h đến hơn 8h, chiều bán từ 16h đến 19h.
“Hương vị của bánh mì đen cũng như bánh mì truyền thống, lúc còn nóng rất giòn, ăn rất ngon, nhưng để khoảng 10 phút nó nguội ăn rất dai” – anh Trung nói thêm
“Hương vị của bánh mì đen cũng như bánh mì truyền thống, lúc còn nóng rất giòn, ăn rất ngon, nhưng để khoảng 10 phút nó nguội ăn rất dai” – anh Trung nói thêm
(Nguồn: Báo Lao Động)

TAGS

Hình ảnh người lính biên phòng nơi tuyến đầu chống dịch COVID-19

PV |

Từ khi xảy ra dịch COVID-19 đến nay, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị đã triển khai gần 120 chốt cố định và tổ cơ động trên tuyến biên giới.

Thành Cổ Quảng Trị, nơi lưu giữ sự bình yên vĩnh hằng

Nguyễn Duy Hùng |

Thành Cổ Quảng Trị (thị xã Quảng Trị, tỉnh Quảng Trị) là một trong những di tích lịch sử quan trọng của Việt Nam, ghi dấu sự hi sinh lớn lao của các anh hùng liệt sỹ.

Đà Nẵng thắp sáng hình ảnh trái tim cùng chung tay đẩy lùi COVID-19

PV |

Nhiều khách sạn trên địa bàn Đà Nẵng đã bật sáng đèn những căn phòng, dãy đèn màu tạo thành những hình ảnh trái tim để động viên, khích lệ, kêu gọi cộng đồng cùng chung tay phòng, chống dịch COVID-19.

Những khoảnh khắc xúc động trong Lễ tri ân các anh hùng liệt sỹ

Quang Hưng |

Hơn 3.000 đoàn viên thanh niên Thủ đô đã cùng nhau thắp lên những ngọn nến để tri ân các anh hùng liệt sỹ đã hy sinh thân mình để bảo vệ đất nước.