Do chịu tác động của COVID-19, năm nay thị trường bánh trung thu ít sôi động hơn so với các năm trước. Bên cạnh giảm số lượng các điểm bán bánh trên các tuyến phố, lượng người mua đến thời điểm này cũng rất ít. Nhu cầu giảm, các cửa hàng, người làm bánh handmade đã chuyển hướng phát triển mảng bán hàng online.
Tại thời điểm này năm trước, trên nhiều tuyến đường của thành phố Đông Hà (Quảng Trị) đã xuất hiện hàng loạt điểm bán bánh trung thu của nhiều thương hiệu, năm nay chỉ có một số ít các điểm bán. Trên tuyến đường Hùng Vương, Trần Hưng Đạo, Quốc lộ 9 tuy đã xuất hiện một số điểm bán của Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica…, song theo quan sát của chúng tôi điểm chung của các điểm bán này là số lượng cửa hàng ít hơn hẳn, quy mô cũng không rộng và rất vắng khách. Chị Huyền, nhân viên cửa hàng bán bánh trung thu hãng Hữu Nghị trên tuyến Quốc lộ 9 cho biết, thông thường mùa bánh trung thu sẽ được bắt đầu từ đầu tháng 7 âm lịch đến hết rằm tháng 8. Như mùa trung thu năm trước, lượng khách tập trung vào gần thời điểm rằm tháng 7 đến rằm tháng 8, tuy nhiên năm nay, dù chỉ còn hơn 10 ngày nữa là đến Tết Trung thu nhưng số lượng bánh bán ra rất hạn chế, thậm chí có ngày cửa hàng không bán được sản phẩm nào. “So với thời điểm này năm ngoái, doanh thu của cửa hàng giảm 30 - 40% do COVID-19 diễn biến phức tạp, người dân siết chặt chi tiêu hơn nên đã tác động lớn đến sức mua của thị trường bánh trung thu năm nay”, chị Huyền cho biết thêm.
Cùng chung tình trạng đó, quầy hàng của chị Lê Thị Lan tại chợ Đông Hà cũng không khá hơn. Chị Lan cho biết, năm nay do ảnh hưởng của COVID-19 nên các khách hàng, đơn vị thân quen thông báo không biếu bánh cho nhân viên, con em người lao động nên giảm hẳn số đơn đặt hàng như mọi năm. Lường trước được sức mua sẽ giảm mạnh so với các năm nên chị Lan chỉ nhập hàng đủ trưng bày và bán hằng ngày. “Bán hết ngày nào nhập về ngày đó, vừa có hàng mới, vừa tránh tình trạng ôm hàng trong mùa dịch bệnh”, chị Lan nói.
Tuy bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi COVID-19 nhưng năm nay các hãng vẫn tung ra nhiều sản phẩm mang phong cách riêng cho một mùa trung thu đặc biệt. Thị trường bánh trung thu 2020 được phân thành 3 loại: Bánh cao cấp, bánh truyền thống và bánh bình dân. Trong đó, bánh bình dân do các công ty, doanh nghiệp trong nước sản xuất phục vụ đại trà người tiêu dùng chiếm hơn 80%. Với bánh trung thu Kinh Đô, các dòng sản phẩm bánh dẻo, bánh nướng truyền thống có giá thấp nhất từ 50.000 đồng - 75.000 đồng/ bánh, tùy loại. Đặc biệt, hãng bánh này cũng giới thiệu những dòng bánh cao cấp mới như bánh trung thu Lava trứng chảy, tráng vàng có giá vài trăm nghìn cho đến vài triệu đồng. Điển hình như bánh tráng vàng đựng trong hộp sơn mài có giá lên đến 4,5 triệu đồng. So với bánh Kinh Đô thì thương hiệu bánh Bibica có giá nhẹ hơn, từ 39.000 đồng với loại bánh bình dân, đến 165.000 đồng/bánh đối với loại bánh đặc biệt như gà quay, vi cá. Để cạnh tranh với thị trường, thương hiệu bánh này cũng có các dòng bánh cao cấp nhưng giá cũng chỉ dao động từ 250.000 đồng cho đến 1,2 triệu đồng/hộp bánh đựng trong hộp gỗ cao cấp.
Bên cạnh phát triển những sản phẩm mang hương vị truyền thống hảo hạng, dịp Tết Trung thu năm nay, các cửa hàng còn giới thiệu nhiều loại bánh trung thu tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng, phù hợp với người ăn kiêng, thích vị ngọt nhẹ với giá dao động từ 40.000 - 165.000 đồng/bánh. Để thu hút khách hàng, hầu hết các cửa hàng kinh doanh bánh trung thu đều có chương trình khuyến mãi, chiết khấu từ 20% - 30% cho những khách hàng mua bánh với số lượng lớn. Chủ các cửa hàng cho biết đang mong chờ sức hút vào những ngày đầu tháng 8 âm lịch bởi khi đó các cơ quan, doanh nghiệp, cá nhân đặt hàng để biếu, tặng đối tác, nhân viên.
Cùng với việc mua bán trực tiếp tại cửa hàng, hoạt động mua bán bánh trung thu online cũng không kém phần sôi động, với nhiều sản phẩm bánh trung thu được rao bán rầm rộ trên các trang mạng xã hội như facebook, zalo… Mua bánh trung thu online có nhiều tiện lợi như tiết kiệm được thời gian đi lại. Đặc biệt, trong tình hình COVID-19 đang diễn biến phức tạp, hạn chế tập trung đông người, việc mua bánh trung thu online là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng.
Tuy nhiên, bên cạnh các sản phẩm bánh trung thu của các thương hiệu uy tín, thị trường cũng xuất hiện hàng loạt các sản phẩm bánh trung thu rẻ tiền được rao bán cả ở kênh truyền thống cũng như kênh online. Bà Nguyễn Thị Thảo, chủ một đại lý bánh kẹo ở Phường 5, thành phố Đông Hà cho biết, để mua được những chiếc bánh chỉ có 2.000 -3.000 đồng/chiếc cũng không phải là khó, chỉ cần tìm tại các nhóm bán hàng trên các trang mạng xã hội hỏi mua là y như rằng có hàng loạt các địa chỉ số điện thoại mời chào.
Theo bà Thảo, đây là bánh trung thu mini, hàng nội địa Trung Quốc, nhập buôn với số lượng lớn nên bán ra tại Việt Nam mới có giá rẻ và nếu muốn mua hàng phải đặt trước cả tuần. “Với giá chỉ khoảng 200.000 đến 300.000 đồng, tôi có thể mua được cả thùng hàng trăm chiếc bánh. Trong khi giá bánh của các hãng bánh kẹo Việt Nam, số tiền này chỉ mua được 1 hộp 4 chiếc. Đó là lý do vì sao các sản phẩm bánh trung thu rẻ tiền được nhiều khách hàng hỏi mua. Tuy nhiên, với các sản phẩm này, người mua hoàn toàn không nắm rõ được nguồn gốc, xuất xứ hạn sử dụng cũng như chất lượng sản phẩm. Và những rủi ro về sức khỏe là không thể lường trước được”, bà Thảo cho biết thêm.
Nhằm ổn định thị trường, bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng, Ban chỉ đạo liên ngành VSATTP tỉnh đã tiến hành thanh tra, kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về đảm bảo ATTP của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, dịch vụ ăn uống, trong đó tập trung chủ yếu vào các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu…; kiểm tra, đánh giá công tác chỉ đạo và triển khai các biện pháp nhằm bảo đảm ATTP trong dịp Tết Trung thu của tuyến huyện, đến tuyến xã phường. Ngoài ra, quá trình thanh tra, kiểm tra, đoàn sẽ kết hợp đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục nhằm nâng cao ý thức cho cộng đồng trong việc đảm bảo ATTP mùa trung thu… Qua đó nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về ATTP, hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, góp phần làm tốt công tác chăm sóc sức khỏe Nhân dân.
Cùng với những biện pháp của ngành chức năng, để bảo vệ sức khỏe của gia đình và người thân, mỗi người tiêu dùng khi mua sản phẩm bánh trung thu cần chú ý đến các thông tin về sản phẩm như thương hiệu uy tín, hạn sử dụng, thành phần, xuất xứ… để đón một Tết Trung thu thực sự ý nghĩa, an toàn.
(Nguồn: Báo Quảng Trị)
