Sau Tết, nếu nhà bạn vẫn còn bánh chưng, đừng lo lắng, vẫn có rất nhiều cách để "tái chế" chúng thành những món ăn hấp dẫn và tránh lãng phí.
Dưới đây là một vài gợi ý:
Bánh chưng chiên giòn: Cắt bánh chưng thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho bánh chưng vào chiên vàng đều các mặt. Bánh chưng chiên giòn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất ngon.
Bánh chưng sốt tiêu xanh: Cắt bánh chưng thành từng miếng vuông vừa ăn đẹp mắt. Phi thơm hành, cho bánh chưng vào chiên sơ. Thêm tiêu xanh, hành tây, nấm rơm và gia vị vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm chút nước cốt dừa hoặc sữa tươi để tạo độ béo ngậy. Món này có vị cay nồng của tiêu xanh, thơm của nấm, béo của nước cốt dừa, ăn rất lạ miệng.
Bánh chưng kẹp thịt: Cắt bánh chưng thành từng lát mỏng. Kẹp thịt xông khói, trứng ốp la, rau sống vào giữa hai lát bánh chưng. Có thể thêm phô mai hoặc sốt mayonnaise tùy thích. Món này vừa nhanh gọn lại vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế.
Bánh chưng rán trứng: Đánh tan trứng với một chút gia vị. Cắt bánh chưng thành từng miếng vừa ăn, nhúng vào trứng. Rán bánh chưng trên chảo nóng đến khi vàng đều các mặt. Món này đơn giản, dễ làm mà vẫn rất ngon.
Bánh chưng làm nem: Nghiền nát bánh chưng, trộn với thịt băm, mộc nhĩ, miến, hành tây và gia vị. Cuốn hỗn hợp vào bánh đa nem, rán vàng giòn. Món nem bánh chưng có hương vị đặc biệt, giòn rụm bên ngoài, dẻo thơm bên trong.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu bánh chưng thành nhiều món ăn khác như: bánh chưng xào thập cẩm, bánh chưng nấu canh, bánh chưng kẹp xúc xích... Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình mà bạn có thể lựa chọn cách chế biến phù hợp.
(Nguồn: Phụ nữ mới)
